为了贯彻落实科学发展观，倡导科学文明饮食文化，加快提升学生的文明素养，培养文明就餐习惯， 2012年6月25日下午，在学校二阶一教室，我校德育教学部教师、郑州市文明市民杨素云老师，为同学们做了一场题为《中国古今餐桌礼仪》的讲座。餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，餐饮礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为我国历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之邦的重要方面。杨素云老师从中国古代餐饮礼仪讲起，传统的、现代的、借鉴西方流行的餐饮礼仪，大量丰富的图片，生动诙谐的语言，让同学们了解了我国的餐饮礼仪文化；如何设宴接待客人，如何应邀赴宴；宾客如何坐，餐具如何摆；怎样点菜，如何用餐等等，详实的案例，使同学们对餐饮礼仪有了更全面的了解。餐饮礼仪在中国人的完整生活秩序中占有非常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需要的方法，也是头等重要的社交经验，更体现的是人的素质和品位。

2012年6月25日中州大学《中国古今餐桌礼仪》的讲座现场