为了传承和发扬中华民族的传统美德，提升学生的创作激情和动手能力，让学生度过一个有意义的中秋佳节，9月17日至21日，化工食品学院在知行楼三食品加工综合实训中心成功举办了“我们的节日”——中秋节月饼制作大赛。

活动通知发出后，同学们积极响应，共有43组选手200余人参加比赛。参赛选手积极准备比赛，认真准备自己的作品，从创意、生产工艺、产品原料、产品成品等各个方面着手，紫薯、山药、绿豆、水果、冰皮、桂花、椰果、牛奶、莲子、杏仁等日常月饼中常见或不常见的原料都被用到了月饼制作中，传统的用料如莲蓉、蛋黄等在保留的同时也得到了改进，开发出口味独特、营养丰富的新式月饼，选手们和指导老师一遍遍地讨论、尝试、改进，食品加工综合实训中心热闹非凡，每天从上午到晚上10点，都有学生在实验室研制、修改自己的作品。“将冰皮的剂子用手掌按压成圆形的面皮，把月饼馅放在面皮上，用虎口往上推面团，直至皮全部包住馅为止。”制作现场，指导老师精心指导。经过几天的努力，一个个精美的作品展现在大家面前。选手们在制作的过程中既感受到了浓浓的中秋佳节气氛，又学会了传统美食的制作，还感受到了劳动的快乐，更拉近了师生间的距离。

本次月饼制作大赛，有效提升了大学生的创新意识、创新思维和实践才能，提高了他们的动手能力和实践操作技能，让他们度过了一个有意义的中秋佳节。学院将会评审出优秀的作品，代表学校参加河南省第三届大学生中秋月饼创意大赛。（文/裴雨森 图/温歆）

参赛选手在认真制作月饼

作品初成

制作现场

优秀作品（一）

优秀作品（二）